Вчера добрались руки, попробовал. Спаял. Долго крутил подстроечниками, щёлкал тумблером в поиске режимов. В итоге, для тумблера в среднем положении ("off", видимо что-то не так спаял) удалось настроить значения "-350...+350" для крайних положений левого стика, так и оставил. Некоторые трудности в настройке (некоторые резисторы вообще не оказывали никакого влияния) возможно были от того, что резисторы покупал ориентируясь на схему, а не на текст - на схеме два на 3кОм, а два на 10, в тексте же написано что все четыре резистора на 10кОм (или на 22) - это я просмотрел по невнимательности. Всё заизолировал и уложил внутри пульта, т.е. не стал дырявить пульт и выводить тумблер и резистор наружу. ИМХО, считаю резкий поворот для съёмок вообще не нужен, поэтому необходимости в регулировании скорости вращения особо не вижу.
Вообщем, пользуясь случаем, в очередной раз благодарю автора темы за ценную информацию, помогло. Спасибо.