Я вот тоже голову сломал как такое видео сделать
Видео можно сделать , пример панорамы в стиле Ютуб - http://dji-club.ru/topic/1217-360-aerofotopanoramy--3d-virtualnye-tury-vokrug/?p=181000
Один минус - нет прибилижения, но есть и плюсь - на смартфонах\планшетах смотрится круто, вращение идет по положению девайса..Хорошо для примера заказчикам показывать.
Гемору по оюработки больше немного..