[b][member=Lcars][/b],
Если вы про вид из программы DJI GO, то это запись видео с экрана сторонними программами. У iOS, насколько я знаю, с этим проблемы.
В DJI GO можно в настройках видео включить "Video Caption". Тогда он будет параллельно писать файл субтитров с некоторой телеметрией. А потом уже в видео редакторе это как-то вставить в картинку.