Снимают такие и подобные панорамы вот таким вот устройством как на фото. Подробнее http://flycamstudio.ru/shop/gopro-pano-golovka-dlya-syomki-panoram/ или специальной поворотной панорамной головой наподобие вот этой http://forum.flycamstudio.ru/viewtopic.php?f=38&t=423 Дальше всё монтируют и интернет.
А вобщемто работка непростая, но очень красивая.