Конечно. Вот весь список параметров из прошивки 01.04.0300 с мавика. https://yadi.sk/d/0SrSQbK4ErCM_A (можно открыть в любом текстовом редакторе) с максимальным, минимальным и значениями по умолчанию. Между категориями стоят точки вместо подчеркиваний в отличие от ассистента. Ничего кроме отключения NFZ(было до 03.0700 вроде) и высоты(было до 03.0900) что не было бы доступно и так.
А насчет того какой за что отвечает, то это можно понять из их названия(как в тех которые я упоминал до этого) или найти информацию о проверенных параметрах(но это все и так знают давно)
