что коптер попал в очень сильный ветер, с порывами, ваши действия.
Снижение, вплоть до посадки где придется. Хотя порывистый ветер не бывает вдруг, всегда есть признаки, метеопрогноз.
Если просто хочется полетать и не жалко денег, то в светлый путь. Если нужно полетать, то все одно хорошего видео/фото не получить.